＊アイシングでデコレーションされたレープクーヘン
　首から下げたり、家に飾ったりします

日本ではあまり知られていませんが、ドイツで有名なクリスマスのお菓子の一つにレープクーヘンがあります。
14世紀にニュルンベルクとその周辺において、男子修道院で焼かれていたそうですが、
今は地域によって様々な呼称とバリエーションに富んだものになっています。
中でも、ニュルンベルクのものは8cm位の丸く平たい形(日本の丸ぼうろのような形)で、アイシングやチョコレートコーティングされたものが一般的です。
また、レープクーヘンを使ってお菓子の家も作る家庭もあるそうです。

＊ニュルンベルクのレープクーヘン

＊ホテルに飾られたお菓子の家、レープクーヘンと
　次回③で紹介するプレッツヒェンで作ってあります

ドイツのクリスマスのお菓子の代表といえばシュトレン(Stollen)です。
ザクセン州、ドレスデン(もっとさかのぼると同州 ・ナウムブルグ)がこのお菓子の発祥の地だと一般にいわれています。
日本でも、クリスマスシーズンになるとパン屋さんなどで見られるようになりましたね。
酵母の入った生地にレーズンやオレンジピール等のドライフルーツを入れて焼いたケーキで上から雪のように白い粉砂糖をたっぷりかけます。
クリスマス前のアドベントの間に薄く切って食べますが、私には少々重めな味わいです
今回のツアーでは、レストランでのデザートとしていただきましたが、クリスマスマーケットでも売っていました。温かい紅茶やコーヒーと一緒にいただきたいですね。